こんにちは。ほぼ在宅勤務のねぎまみれです。
ねぎまみれは根暗なガリ勉気質、
とても真面目なので（自分で言っちゃいますw）
テレワークでも集中してさぼらず楽しくお仕事をしています。
ただ、めっちゃ歌ってるけどね。笑
お昼休みは掃除したり買い出しに行ったり、
残業になりそうなら晩御飯を作って過ごしています。
自分だけ食べるごはんに手間暇かけるのが嫌いで、
かといってカップラーメンやレトルトのものは単価が高いわりにお腹にたまらず身体にも悪いので（たまに食べますよ）
もずく、納豆、余り物のごはんを食べるようにしています。
妊活をしているので栄養面のことを考えると、
もうちょっとちゃんとしたものを食べたほうがいいよね～
手抜きで（※重要）
ということで、最近のマイブームお昼ご飯は
ホットプレートでの野菜煮込みです。
・大根・こんにゃく・豚バラ・余った葉物野菜・梅干し
・大根・鶏モモ肉・梅干し
などを入れて、昆布だしで煮込みます。
数日間食べられるように、とにかく大量につくります。
梅干しはたくさんいただいたので入れたのですが、
味のアクセントになり味付けも薄めで塩分カットになるのでいい感じです。
お昼にホクホクの根菜を食べられるのが多幸感。
体調が悪いときでも、胃に負担をかけずパクパク食べられるし
鶏モモや豚バラを入れることで満足度が上がるので最高です。
たくさん作り置きしておけば、調理は週に１回で済むので
お昼はレンチンするだけ。
さっと食べられるのでお昼休みに余裕が出て、できることが増えます。
特に、大根やこんにゃくは安価で手に入るのにお腹いっぱいになるので最高です。
やはり、貧乏育ちは少しの贅沢で幸福感を沢山得られるため
幼今週のお題「冬の楽しみ」いころの過酷な境遇は今かえって強みになっている感じです笑
では、このへんで。
